mercoledì 8 aprile 2015

Sogno di un Pomeriggio Qualunque.


A volte si ha la sensazione di non essere mai al posto giusto, per questo iniziamo a Divagare e Sognare.

Profumo di Savana all’orizzonte. Nessun limite, nessuna costrizione. La Nostra Terra Atavica.

Associazione di Idee: «Congolais»Croccanti e dolci «Congolais».


Congolais

250 g di Albume
600 g di Zucchero
500 g di Cocco Rapé

Unire in un recipiente Albume e Zucchero, mescolare e portare a 65°C.
Versare in un caldaio e montare la massa sino a raffreddamento.
Unire, poco alla volta, con movimenti delicati, il cocco rapé.
Formare delle palline su una placca, coperta da carta da forno.
Infornare a 160°C per circa 20 minuti, con valvola aperta.

venerdì 6 marzo 2015

Ricordo di una Lezione di Economia: Le onde di Kondratiev.


Hai quella voglia irrefrenabile di scrivere, decidi di smettere di fare zapping sul web, fra vecchi post, una pagina di Amazon, una mail intasata e Facebook.
Pensieri.
Pensieri che iniziano e non finiscono, uno sovrasta l’altro.

Il Cake Design è sulla via del declino, pensi. Inizi a cercare fra i tuoi ricordi: «ma veramente è passato così tanto tempo da quel giorno de “Il Boss delle Torte”?». - Camaleonticamente che è divenuto? «Quello Italiano? Fa ancora programmi?! Come si chiama…?»

Il fascino della novità, ma (quasi) sempre un prodotto a breve scadenza.
Tutto quello che sembrava “Futuro”, è già passato in attesa di un nuovo “Presente”.
Nel frattempo?
Io ricordo. Ricordo i momenti nei quali si inseguivano segreti, nuove ricette da sfoggiare, idee mai viste, profumi da assaporare con chi amavi condividere. Ore passate in compagnia a cucinare al Telefono: un buon supporto morale e fidato pasticcere. “Accorciare le distanze” in un modo alternativo.
Perché sempre alla ricerca di novità? Sfogliando libri all’apparenza datati, scopri che «l’innovazione», esiste già e da tanto tempo. Ciò che è moderno, ora appare così vecchio.
Tutto si sussegue in qualche strano ciclo, basterebbe un modello matematico.

«L’Arte è l’Affetto, quanto contano?»
«Cosa cerchiamo veramente?»
«Perché non accontentarsi di ciò che abbiamo?»
«Perché la vana Illusione del “Momento”, senza fine?»
Mixare: Comfort & Soul Food, possibile chiave di riuscita, a tutto.

La soluzione.